預防禽流感，請遵從「八不五要」原則：

(一)「八不」：

1、「不」靠近、接觸、餵食候鳥及一般禽鳥。

2.「不」至禽流感流行地區參觀禽鳥的養殖或展示。

3.「不」購買來路不明之禽鳥肉品。

4.「不」碰觸、販售、購買及攝食罹病禽鳥。

5.「不」自行宰殺禽鳥。

6.「不」生食禽鳥類製品（包括蛋類及相關產品）。

7.「不」混養雞、鴨、鵝。

8.「不」過度恐慌。

(二)五要：

1、「要」勤洗手：接觸禽鳥肉類、排泄物及生雞蛋後，要以肥皂洗手。 2.「要」熟食：禽流感病毒不耐熱， 56℃加熱 3 小時、 60℃加熱 6 分鐘或 100℃加熱 1 分鐘即可殺滅，故雞肉、雞蛋均要熟食。

3.「要」均衡飲食、適當運動、充足睡眠和休息、減少壓力。

4.工作人員早晚「要」量體溫。

        5.接觸禽畜後，如出現感冒症狀，「要」戴口罩，並告知接觸史。